Sur la viande, l’OMS rétropédale en douceur

Publié le 30/10/2015

Après la polémique, l’OMS tente maintenant de calmer les esprits. Lundi le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), l'agence cancer de l'OMS, en se basant sur plus de 800 études, avait classé la charcuterie dans la catégorie des agents « cancérogènes pour l'homme » et les viandes rouges comme « probablement cancérogènes ».

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