Quels insectes mangerons- nous demain ? Les recos de l’ANSES

Publié le 09/04/2015

Crédit photo : VOISIN/PHANIE

La consommation d’insectes ou entomophagie est très répandue dans certaines parties du monde où elle fait partie de la culture alimentaire traditionnelle. Pour relever le défi de nourrir la planète en 2030, la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) milite en faveur d’un développement de l’élevage d’insectes à grande échelle.

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