Polémique : faut-il inviter le saumon à votre réveillon ?  Abonné

Publié le 19/12/2014

Crédit photo : SPL/PHANIE

Pendant le réveillon, faut-il manger du saumon sans arrière-pensées ? Oui, selon le Comité scientifique pour la sécurité alimentaire norvégien (VKM). Mandaté par le gouvernement norvégien,cette instance a publié fin décembre un rapport selon lequel "les avantages liés à la consommation de poisson l'emportent nettement sur le risque insignifiant que représentent les niveaux actuels de polluants et autres substances étrangères".

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