Focus

Manger sans gluten devient-il une mode ?  Abonné

Publié le 15/03/2013
Le traitement de la maladie coeliaque passe par une alimentation sans gluten. Mais des personnes non diagnostiquées privilégient aussi ce type d'alimentation. S'agit-il uniquement d'une mode sans fondement scientifique ?

« L'alimentation sans gluten est de plus en plus populaire, suite aux choix affichés par certaines stars », souligne le Pr Christophe Cellier (hépato-gastro-entérologue à l’hôpital européen Georges-Pompidou et président de la Société française d'endoscopie digestive). Si le numéro 1 mondial de tennis, Novak Djokovic, a bien été diagnostiqué intolérant au gluten, et a donc de solides raisons d'avoir choisi ce régime, ce n'est pas le cas de Victoria Beckham ou de Gwyneth Paltrow, nouvelles adeptes du « gluten-free diet » qui font les gros titres de la presse féminine.

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