Régime à la une

Le régime protéique pulsé, une arme contre la sarcopénie  Abonné

Publié le 15/03/2013
Dans l’arsenal des stratégies de lutte contre la sarcopénie, une approche innovante est en cours de déploiement dans les institutions gériatriques : le régime protéique pulsé.

Les Drs Olivier Bouillanne (hôpital Emile-Roux, Limeil-Brevannes) et Christian Aussel (hôpital Henri-Mondor, Créteil) ont mis au point un régime alimentaire qui bouscule les menus des repas servis en hôpital aux personnes âgées. Celui-ci concentre 70 à 80 % des apports protéiques de la journée sur un repas : celui du midi.

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