L’avis de Benoît Schaal*

« Le goût se construit sous l’influence de la diversification alimentaire »  Abonné

Publié le 02/10/2009

Crédit photo : ©GARO/PHANIE

« L’enfant arrive à cette période très spéciale et critique de son développement qu’on appelle diversification avec en mémoire une expérience chimiosensorielle. Celle acquise à travers les laits industriels est notoirement moins riche que celle apportée par le lait maternel. En pratique, l’exposition dans cette période des 5-6 mois de l’enfant à la variété engendre une propension relativement stable à accepter la nouveauté par la suite.

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