Nutrition durable

Concilier santé et environnement, un objectif réaliste  Abonné

Publié le 02/03/2018

La traque à la pollution atmosphérique se fait tous azimuts. Dans ce domaine, l’alimentation est souvent pointée du doigt, contribuant fortement à l’émission de gaz à effet de serre (EGES). Alors, beaucoup de questions se posent pour concilier au mieux qualité nutritionnelle et respect environnemental. Ainsi, les produits végétaux jugés bons pour la santé auraient un impact carbone inférieur à celui des produits animaux.

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