Dossier spécial Nutrition - L’« Evidence Based Nutrition », une utopie ?
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Dossier spécial Nutrition

L’« Evidence Based Nutrition », une utopie ?

12.10.2012

Après l’EBM, l’EBN ? De plus en plus, la nutrition tend à se médicaliser et se prête davantage à « l’épreuve des preuves ». Pourtant, les certitudes dans le domaine restent fragiles comme en témoignent la polémique actuelle sur les OGM, les interrogations soulevées par certaines pratiques comme le jeune thérapeutique ou la remise en cause récente des bénéfices des oméga 3.

  • L’« Evidence Based Nutrition », une utopie ? - 1

En nutrition, les certitudes seraient-elles rares ? L’actualité semble bien le suggérer. Entre les oméga 3 dont les bienfaits cardiovasculaires viennent d’être remis en question et les OGM autour desquels la controverse flambe, difficile de croire que la nutrition soit parvenue à assimiler les règles de la médecine fondée sur les preuves. Et s’il est indéniable que cette discipline a radicalement évolué dans les esprits, comme l’attestent la mise en place d’une politique nutritionnelle...

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