Bactérie Eceh : pas de garantie que les graines germées soient l'origine
Brève

Bactérie Eceh : pas de garantie que les graines germées soient l'origine

06.06.2011

Le ministre de la Santé Xavier Bertrand a souligné dimanche soir qu'il n'y avait pas pour le moment « de garantie à 100 % » que les graines germées, mises en cause après les concombres espagnols, soient bien à l'origine de l'épidémie de diarrhées à Eceh en Allemagne. « Au moment où nous parlons, il n'y a pas de garantie à 100 % que c'est l'origine » a déclaré le ministre à France 3. Lorsqu'un événement de ce type survient, a estimé le ministre, « on doit aussitôt mettre en œuvre un système de vigilance -principe de précaution diront certains, oui c'est vrai, faut l'assumer-, mais il ne faut pas non plus qu'il y ait d'emballement, d'affolement ». Xavier Bertrand s'est par ailleurs prononcé en faveur d'un programme de recherche sur la bactérie en cause (E. coli O104 : H4), « pour qu'on ne la voit pas disparaître et réapparaître un jour ». Les autorités régionales de Basse-Saxe ont indiqué dimanche que des graines germées pourraient être à l'origine de l'épidémie liée à la bactérie Eceh qui a fait 22 morts en Europe, dont 21 en Allemagne.

Source : Legeneraliste.fr

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