Métabolisme - Quelle est la place des régimes « sans » FODMAPs ?

MétabolismeQuelle est la place des régimes « sans » FODMAPs ?

05.02.2016

Présents dans de très nombreux aliments, les FODMAPs sont des « glucides indigestes ». Leur apport contrôlé améliore le syndrome de l’intestin irritable (SII). Mais les bannir de l’alimentation présente un risque de déséquilibre alimentaire.

  • fodmaps

L’acronyme «FODMAPs» (Fermentescibles, Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols) regroupe des hydrates de carbone à chaîne courte comme le fructose, les fructanes (fructo-oligosaccharides), le lactose, le sorbitol, le xylitol, l’érythritol, le maltitol, et l’isomalt. Ces glucides qui ont la particularité d’être faiblement absorbés dans le grêle du fait d’un transport différent de celui du glucose sont aussi qualifiés de « glucides indigestes ». En stagnant dans la...

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