« Sur l’aspect perte de poids, on ne peut être en faveur du jeûne, explique le Dr Jean-Michel Lecerf, de l'Institut Pasteur de Lille, car celui-ci induit une perte de masse maigre et, seulement dans une moindre mesure, de masse grasse. » De nombreuses données attestent de plus, d’une reprise de poids après une période de jeûne. « En réduisant drastiquement les dépenses énergétiques par rapport au métabolisme de base du fait de la fonte musculaire, le jeûne fait le lit de la reprise...
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