Journées Francophones de NutritionRestriction alimentaire : la fin d’un mythe ?

Manger moins pour vivre plus longtemps : « cette allégation, basée sur des études réalisées chez le rongeur et les invertébrés, est d’application peu probable chez l’homme » annonce d’emblée Eric Le Bourg, chercheur au CNRS (Toulouse). Ainsi, restreindre ses apports ne présente donc aucun intérêt, si ce n’est dans le cadre médicalisé du traitement du surpoids et de l’obésité.

Si aucune étude n’a osé soumettre des humains à une restriction calorique sur toute une vie, certaines...