La grande épopée des oméga-3

La grande épopée des oméga-3

22.10.2010

Devenus au fil des découvertes de véritables stars de la nutrition, les oméga 3 ont commencé à intéresser les scientifiques il y a bien longtemps déjà. Selon certains, ils auraient même joué un rôle décisif dans l’avènement de l’Homo Sapiens…

De l’huile de foie de morue de nos grand-mères, que certains se souviennent avoir ingurgité en grimaçant, aux compléments alimentaires à base d’oméga 3 disponibles aujourd’hui en pharmacies, les bienfaits des « bonnes huiles de poisson » sont reconnus depuis longtemps. Fabriquée par cuisson des foies à la vapeur, puis écrasement et décantation, l’huile de foie de morue est une excellente source de vitamines A et D. Elle a contribué à la croissance harmonieuse de millions d’enfants, mais...

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