Medec 2010 - Le camembert recommandable en cas d’hypercholestérolémie

Medec 2010Le camembert recommandable en cas d’hypercholestérolémie

16.04.2010

La consommation de produits laitiers, pourvoyeurs d’acides gras saturés reste controversée. Deux études récentes sur le camembert montrent qu’il peut être mangé en cas d’hypercholestérolémie.

De nombreux médecins déconseillent le fromage à leurs patients hypercholestérolémiques. Pourtant selon les résultats de deux études récentes, la consommation de Camembert Président n’entraîne pas d’altération du profil lipidique chez le sujet sain comme chez le sujet hypercholestérolémique.

Les résultats de la première étude montrent que la consommation de deux portions de Camembert Président par jour ne modifie pas le profil lipidique des sujets sains après 4 semaines. Une seconde...

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