Le soja - Une petite graine jaune venue d’Asie

Le soja Une petite graine jaune venue d’Asie

23.10.2009

Effet bénéfique sur le taux de cholestérol, les bouffées de chaleur, le capital osseux… Les avantages du soja pour la santé ne sont plus à prouver… Il est cependant conseillé de se limiter à une consommation raisonnable.

  • Une petite graine jaune venue d’Asie - 1

Originaire de Chine, le soja est utilisé depuis des millénaires en Orient comme aliment de base, pour ses protéines et ses autres qualités nutritives. L’origine de son nom est complexe : « soja » dérive d’un mot mandchou, par l’intermédiaire du néérlandais, emprunté lui-même au Japonais « shoyu » (« sauce soja ») ! Introduite en Europe au 18ème siècle, sa culture s’est développée dans l’Illinois aux Etats-Unis à partir du 19ème siècle.

Le soja est une plante grimpante de la famille...

Ce contenu est réservé aux abonnés

Déjà inscrit ?

Déjà abonné ?

Activez votre compte abonné

pour bénéficier des exclusivités web incluses dans votre abonnement.

Pas encore abonné ?

Abonnez-vous et bénéficiez de l’offre préférence : 1 an au journal Le Généraliste
  • un accès illimité à l’actualité en continu sur le site ;
  • le journal en version numérique ;
  • les newsletters et les alertes personnalisées ;
  • la possibilité de commenter les articles de la rédaction, échanger entre confrères, participer aux débats...
  • lignes d’annonces gratuites (selon abonnement)
Commentez Commenter

Vous devez être inscrit ou abonné pour commenter un article et réagir. Pour rappel, la publication des commentaires est réservée aux professionnels de santé.

| S’inscrire gratuitement

|

A LA UNE sur le GENERALISTE.FR

add
Répondez à notre enquête ! - Rentrée 2017 : plutôt pressé... ou plutôt stressé ?-0

Répondez à notre enquête ! Rentrée 2017 : plutôt pressé... ou plutôt stressé ?

Dure dure la reprise de septembre ? Après des vacances d'été bien méritées, les médecins généralistes vont eux aussi retrouver le chemin de leur cabinet médical. Une période souvent marquée par les...8

Lévothyrox : sa reformulation mécontente les patients et place ce vieux médicament sous le feu des projecteurs

thyroide

Le Lévothyrox, avec ses trois millions de consommateurs, fait partie du trio de médicaments les plus prescrits en France. « Vieux »... Commenter

Radicalisation : la réponse sans ambiguïté des médecins à Gérard Collomb

psychiatrie

La réponse du corps médical au ministre de l'Intérieur, Gérard Collomb, ne s'est pas fait attendre après qu'il a déclaré hier 22 août sur... 1

Hépatologie L’HÉPATITE E Abonné

1

20 millions de cas et 70.000 décès par an dans le monde : l’hépatite E est la première cause d’hépatite virale dans le monde. Elle concerne... Commenter

SAHOS Les apnées du sommeil Abonné

SAHOS - Les apnées du sommeil-0

Le syndrome d’apnées hypopnées obstructives du sommeil (SAHOS) concerne 2 millions de Français. Commenter

A découvrir