Alimentation bio - Un bénéfice possible mais à long terme

Alimentation bioUn bénéfice possible mais à long terme

23.10.2009

Plusieurs données, plus ou moins récentes, montrent que le bénéfice nutritionnel de l’alimentation bio est minime, voire inexistant, mais l’absence de pesticide pourrait, lui, avoir un impact positif sur la santé à long terme.

  • Un bénéfice possible mais à long terme - 1

L’alimentation bio n’a pas d’intérêt nutritionnel pour le consommateur par rapport aux aliments classiques. Cette annonce au cœur de l’été, à l’issue d’une vaste méta-analyse, a fait l’effet d’un pavé dans la marre. Ses auteurs ont passé en revue plusieurs milliers d’études et observé les mêmes teneurs en vitamine C, calcium, phosphore, potassium, fer, nitrates, manganèse, protéines spécifiques de l’aliment, sodium ou encore ß-carotène… dans les aliments bio et dans ceux issus de l...

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