Etre mince, c’est écolo

Dans la mesure où la production alimentaire a un impact négatif sur le changement climatique, les personnes qui mangent peu sont moins néfastes pour l’environnement qu’une population dont le taux d’obèses s’élève à 40 %. Une étude londonienne parue dans International Journal of Epidemiology accrédite cette hypothèse en montrant un parallélisme entre l’indice de masse corporelle et l’émission de gaz à effet de serre. Ils ont comparé deux modèles de populations, l’une ayant un taux d’obèse...