FlavonoÏdes du thé vertUn effet antioxydant et amincissant

27.03.2009

Un effet antioxydant et amincissant - 1

©ALIX/PHANIE

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Les effets santé du thé vert sont en grande partie attribués à sa richesse en catéchines et au pouvoir antioxydant de ses composés polyphénoliques. Certaines boissons, la peau des fruits et le chocolat contiennent des catéchines, mais la principale source alimentaire de cet antioxydant est le thé, et en particulier le thé vert parce qu’il est fabriqué sans fermentation. « Au-delà de leurs propriétés de piégeurs de radicaux libres, les catéchines du thé seraient également bénéfiques via de...

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