Une étude relativise le bénéfice du régime sans gluten pour la santé cardiovasculaire

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Publié le 03/05/2017
pâtes sans gluten

pâtes sans gluten
Crédit photo : GARO/PHANIE

Contrairement aux idées reçues, le gluten ne serait pas un bourreau des cœurs. Si les régimes sans gluten sont en plein boum ces dernières années, c’est majoritairement dû aux croyances du public sur les potentiels effets néfastes de ce dernier sur la santé. Celui-ci est soupçonné d’être associé à plusieurs pathologies : obésité, syndrome métabolique et surtout, maladies cardiovasculaires.

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