Suspectées d'être dangereuses pour la santé, les nanoparticules sont omniprésentes dans nos assiettes

Publié le 24/08/2017
sucreries

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Crédit photo : GARO/PHANIE

Les nanoparticules sont présentes partout dans l’industrie et notamment dans nos assiettes. Les nanoparticules sont des matériaux comme l’argent, le silicium ou l’oxyde de titane, dont les propriétés sont optimisées sous la forme nano, c’est-à-dire 50 000 fois plus petite qu’un cheveu. Dans l’industrie alimentaire on en retrouve par exemple dans l’additif E171 ou dioxyde de titane, communément utilisé pour blanchir confiseries, plats préparés et même dentifrices.

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