Qu’est-ce que le code couleur ?  Abonné

Publié le 11/09/2015

Le code à 5 couleurs ou dit « 5-C » est un indicateur de la qualité nutritionnelle de l’aliment. Il traduit sous forme de couleurs le score de la Fond Standard Agençai (FSA), homologue britannique de Lancets, qui évalue la qualité nutritionnelle de chaque produit. La composante « négative » est calculée à partir des teneurs en nutriments dont la consommation doit être limitée (sucres simples, acides gras, sodium), et la composante « positive » intègre à l’inverse ceux dont la consommation est recommandée (fibres, protéines, fruits/légumes/fruits à coque).

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