"Le marché est toujours dispensé des preuves de l’innocuité, et c’est à la science que revient d’apporter les preuves de la toxicité." Dans ses "Humeurs médicales", Le Dr Périno, fervent défenseur de l'allaitement maternel, se désole qu'on ait pu si longtemps en détourner les femmes. A contrario, il fait un parallèle audacieux avec le glyphosate, cet herbicide qui fait tant parler de lui aujourd'hui, et qui fut si longtemps imposé comme une évidence aux agriculteurs…
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