CHAPITRE 3 : DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE, D’IMPORTANTES MODIFICATIONS  Abonné

Publié le 17/01/2014

La diversification alimentaire a des conséquences importantes : nutritionnelles avec passage d’un régime ou les lipides représentent environ 50 % de l’apport énergétique total à un régime ou les glucides deviennent le nutriment prépondérant ; immunologiques avec l’ingestion de nouvelles protéines qui sont autant d’antigènes potentiels et psychologiques

Les modalités de la diversification alimentaire ont considérablement évolué.

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